Tourte au chou
🛒 Ingrédients
- 100 g crème fraîche
- oignon
- poivre
- 400 g pâte brisée
- 1 chou moyen
- 200 g poitrine de porc salée en dés
- 250 g marrons
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Partager la pâte en deux.
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3
Tapisser le moule avec une partie de la pâte (garder l'autre morceau pour le dessus).
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4
Trancher le chou et le faire blanchir (bien essorer).
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5
Faire revenir à la poêle, l'oignon émincé et la poitrine salée.
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6
Incorporer le chou avec les marrons, l'ail, la crème fraîche, le sel et le poivre.
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7
Faire cuire le tout et le mettre dans la tourtière.
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8
Recouvrir avec la pâte mise de côté.
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9
Dorer au jaune d'oeuf.
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10
Cuire 30 à 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.