Tourte au Maroilles
🛒 Ingrédients
- 250 g crème fraîche épaisse
- muscade
- poivre
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
- 1 maroilles
- 4 pommes de terre
- 1 gousse ail écrasée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir et les éplucher.
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2
Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Etaler les pommes de terre coupées en rondelles sur toute la surface.
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3
Gratter la peau orange du maroilles, mais ne pas la retirer.
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4
Mélanger la crème fraîche à l'ail écrasé + le sel, le poivre, et quelques pincées de noix de muscade.
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5
Couper le maroilles en tranches fines, les étaler sur les pommes de terre, puis parsemer le tout du mélange à la crème fraîche, par petites touches de la grosseur d'une noisette.
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6
Etaler la seconde pâte feuilletée sur l'ensemble, rabattre les bords vers l'intérieur et souder au pinceau avec le jaune d'oeuf.
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7
Faire cuire 30 à 40 mn à 175°C (Th 6) selon la puissance du four.
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8
La croûte doit être bien dorée et l'intérieur bien chaud (piquer et vérifier la température du couteau).
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9
Déguster avec une bonne salade verte !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.