Tourte au thon et brocolis
🛒 Ingrédients
- Pour l'appareil :
- poivre
- gruyère râpé
- 2 oeufs
- 0.5 verre crème allégée
- 1 verre lait
- Pour la garniture :
- 1 oignon coupé en lamelles
- 3 bouquets de brocoli (précuits 15 min à la vapeur) coupés en petits morceaux
- thon en boîte égoutté et émietté
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Disposer la pâte dans un plat à tarte.
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2
Répartir la garniture sur la pâte.
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3
Préparer l'appareil : mélanger les oeufs, la crème, le lait, le gruyère, le sel et le poivre. Le répartir sur la garniture.
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4
Mettre au four préchauffé à 250°C pendant 40 à 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.