Tourte au thon express
🛒 Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 reste de ratatouille (ou ratatouille préparée)
- 1 boîte thon (selon le goût)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°c (th.6).
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2
Faire cuire les œufs en œufs durs.
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3
Mettre une pâte feuilletée dans le fond d'un moule (ou plat à tarte).
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4
Mélanger et faire chauffer la ratatouille et le thon dans une casserole.
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5
Verser le mélange sur la pâte dans le plat.
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6
Une fois les oeufs cuits, les couper en 2 et les étaler, face bombée vers le haut, sur la ratatouille.
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7
Recouvrir le tout de la 2e pâte et bien fermer les côtés.
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8
Enfourner 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.