Tourte aux blettes et 3 fromages
🛒 Ingrédients
- poivre
- huile d'olive
- 2 pâtes feuilletées
- 1 kg blette
- 1 barquette de dés de jambon
- 100 g parmesan râpé
- 50 g mascarpone
- 50 g gorgonzola
- 4 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Débarrasser les blettes de leurs côtes. Les cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Après 20 minutes, les rafraichir dans de l'eau froide avec des glaçons (pour qu'elles restent bien vertes).
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2
Huiler un plat à tarte. Y déposer un fond de tarte et le piquer.
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3
Dans un saladier, mélanger les 4 oeufs entiers, le lait, les dés de jambons, le parmesan, les blettes, le mascarpone, le gorgonzola. Saler, poivrer.
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4
Mettre le tout sur le fond de tarte et sceller le second fond de tarte sur le dessus. Faire un petit trou au milieu de ce "chapeau" pour éviter que ça ne gonfle. Huiler la surface et enfourner pour 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Après environ 30 minutes, badigeonner la tourte avec le jaune d'oeuf pour que ça dore. 15 minutes de plus environ et normalement c'est cuit, c'est doré, c'est joli et savoureux.
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6
Servir avec une salade aux cébettes. Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.