Tourte aux blettes et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 150 g gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 10 blette avec feuilles
- 2 pâtes brisées (on peut aussi faire sa pâte avec 400 g de farine, 75 g de beurre et un peu d'eau tiède)
👨🍳 Préparation
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1
Oter les côtes de blettes (on ne garde que les feuilles), bien les nettoyer.
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2
Couper chaque feuille en 3 ou 4 pièces et les égoutter comme une salade.
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3
Nettoyer puis couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm.
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4
Peler et couper l'oignon en fines lamelles.
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5
Préchauffer le four 200°C (thermostat 6-7).
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6
Garnir un moule à tourte avec l'une des pâtes, puis y déposer les blettes, courgettes et oignon mélangés.
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7
Recouvrir de gruyère.
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8
Mouiller avec l'huile d'olive, bien saler et poivrer.
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9
Recouvrir avec la seconde pâte.
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10
Faire un trou au milieu pour faire respirer la tourte, et enfourner 35 minutes.
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11
Déguster chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.