Tourte aux champignons
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- persil
- muscade
- poivre
- 2 pâtes feuilletées
- 1 kg champignons de Paris surgelés
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 0.5 verre vin blanc
- 0.5 ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four (200°C, thermostat 6-7).
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2
Dans une casserole, faire revenir les champignons et l'ail dans une noix de beurre, pour faire décongeler les champignons.
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3
Couvrez et laisser cuire 5 min.
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4
Retirer l'eau des champignons.
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5
Couper le persil en petits bouts, l'incorporer dans les champignons ainsi que le vin blanc.
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6
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.
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7
Laisser cuire quelques minutes.
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8
Etaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond.
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9
Casser 1 oeuf, puis séparer le blanc du jaune du 2ème oeuf (garder le jaune de côté) puis ajouter la crème fraîche.
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10
Battre les oeufs et étaler la prération de champignons sur la pâte.
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11
Recouvrir de la seconde pâte feuillettée et badigeonner le jaune d'oeuf avec un pinceau pour fair dorer la tourte.
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12
Laisser cuire 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.