Tourte aux épinards et à la Ricotta
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à base de yaourt:
- 1 noisette de beurre ramolli
- 200 g farine
- 1 pincée sel
- 1 pot yaourt nature (125g)
- Pour la garniture:
- 3 cuillères à soupe pesto
- 300 g épinards frais
- 1 pot ricotta
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte:
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2
Mélanger les ingrédients en rajoutant de la farine si c'est trop liquide.
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3
Laisser reposer 1h environ.
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4
Couper la boule de pâte en deux (une partie doit être plus grande que l'autre). Etaler plus grosse boule de pâte sur le plan de travail préalablement fariné.
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5
Beurrer un moule à tarte.
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6
Mettre la pâte étalée dans le moule et faire cuire environ 10 min au four à 180°C (thermostat 6).
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7
Une fois la pâte pré-cuite, étaler le pesto sur la base.
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8
Faire une première couche de Ricotta. Ajouter les épinards sans les avoir fait cuire auparavant.
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9
Faire une seconde couche de ricotta au dessus des épinards.
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10
Etaler le restant de pâte et en recouvrir la tarte.
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11
A l'aide d'un pinceau étaler le jaune d'oeuf sur la pâte afin qu'elle ait une belle couleur dorée après la cuisson.
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12
Mettre la tourte dans le four chaud et laisser cuire environ 20/30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.