tourte aux foies et gésiers confits
🛒 Ingrédients
- poivre et du persil
- 250 g lardons fumés
- 1 pâte brisée maison ou une pâte feuilletée
- 1 boîte 300 g de foie volaille confits
- 1 boîte 300 g de gésier de volaille confits
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Beurrez un moule à cake et mettre la pâte brisée (ou feuilletée) en la faisant déborder.
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2
Faites revenir (sans colorer) les lardons fumés et les foies gésiers dans leur graisse pendant 10 mn. Coupez les foies et et gésiers en morceaux avec une cuillère en bois. Ajoutez les oeufs battus en omelette, le persil haché et poivrez. Bien mélangez.
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3
Ne pas salez surtout. Versez ce mélange dans le moule et recouvrir de la pâte. Faites une cheminée avec du papier sulfurisé.
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4
Cuire à four Th 6 (180°C) pendant 45 mn environ.
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5
Servez tiède, coupé en tranches, avec une salade vinaigrée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.