Tourte aux légumes facile et rapide
🛒 Ingrédients
- 125 g lardons
- 1 courgette (moyenne)
- 1 carotte (moyenne, selon l'envie)
- poivre
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper en dés la courgette, éplucher la carotte et la couper également en dés.
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2
Mettre un fond d'huile d'olive (ou autre selon goût) dans une poêle et faire dorer les lardons avec les légumes. Réserver.
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3
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
A part: fouetter les oeufs, y ajouter le lait, saler, poivrer, puis incorporer les légumes.
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5
Piquer les deux pâtes puis étaler une des deux dans le moule en laissant les bords dépasser. Verser la garniture en l'étalant bien. Poser par dessus le deuxième disque de pâte en rabattant et pressant bien les bords.
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6
Battre son jaune d'oeuf et badigeonner la pâte. Penser à faire des petits trous au couteaux pour laisser évacuer la vapeur.
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7
Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.