Tourte aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 1 botte poireau soit 6 poireaux environ
- 1 oignon
- 60 g beurre
- poivre
- 2 pâtes brisées
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la partie blanche des poireaux en petits morceaux ainsi que l'oignon. Faire fondre le beurre puis rajoutez les poireaux et l'oignon. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux en couvrant pendant 20 bonnes minutes.
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2
Hors feu mélangez l'œuf à la préparation.
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3
Etalez 1 pâte dans un plat à tarte. Répartissez-y le mélange de façon bien égale. Parsemez de petits morceaux de beurre. Pour finir recouvrez le tout de l'autre pâte brisée en prenant soin de bien enfermer les poireaux.
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4
Badigeonnez la tourte avec un jaune d'oeuf.
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5
Faites cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7). Servez chaud !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.