Tourte aux pommes
🛒 Ingrédients
- 185 g beurre ou margarine
- 200 g sucre fin
- 225 g farine
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 pommes (ou poires)
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre pour saupoudrer le gâteau
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper les pommes ou les poires en fines tranches. Les mettre dans une terrine et les rouler dans le sucre. Les laisser reposer pendant que l'on prépare le gâteau.
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2
Tourner le beurre ou la margarine, le sucre et le sucre vanillé en mousse, ajouter les jaunes d'oeufs, tourner encore 2 mn, puis ajouter la farine et la levure chimique tamisée et le blanc en neige ferme.
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3
Avec une spatule, étendre une partie de pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, y placer les fruits.
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4
Recouvrir avec le reste de pâte. Saupoudrer de sucre.
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5
Faire cuire à four moyen pendant 35 mn environ (surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.