Tourte aux pommes de terre façon tartiflette de ma maman
🛒 Ingrédients
- 50 g lardons
- 1 oignon
- poivre
- 1 reblochon
- 1 kg pomme de terre (spéciale vapeur de préférence)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- lait et eau pour la cuisson des pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
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2
Les mettre dans une casserole et les recouvrir de lait (ainsi que d’un peu d’eau).
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3
Saler et poivrer.
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4
Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement croquantes.
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5
Les égoutter.
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6
Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupé en fines lamelles puis rajouter les lardons.
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7
Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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8
Dans un plat à tarte, disposer un rouleau de pâte, le piquer à l’aide d’une fourchette.
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9
Mettre les pommes de terre puis les lardons et les oignons (faire attention à bien enlever la graisse).
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10
Puis disposer le fromage à tartiflette en tranches sur les pommes de terre.
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11
Finir en recouvrant à l’aide du deuxième rouleau de pâte.
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12
Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée, environ 30 min.
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13
Servir avec de la salade verte.
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14
Peut également se faire en tarte, avec une seule pâte feuilletée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.