Tourte aux pommes et au camembert
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 paquet de lardons
- calvados ou rhum
- 2 pâtes feuilletées
- 1 camembert
- 6 pommes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 poignée raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200° (thermostat 7).
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2
Faire tremper les raisins environ une heure dans un mélange eau + calvados (ou eau + rhum).
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3
Couper les pommes en deux puis les recouper en tranches et les faire revenir dans du beurre.
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4
Faire cuire les lardons sans matière grasse dans une poêle, enlever le gras et réserver.
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5
Couper le camembert en fine tranche en prenant soin de bien ôter la croûte.
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6
Étaler la pâte sur le moule et piquer le fond avec une fourchette.
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7
Déposer sur la pâte les pommes, les lardons et les raisins bien égouttés puis ajouter le camembert.
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8
Couvrir avec la seconde pâte puis scinder les bords avec les doigts légèrement humides.
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9
Badigeonner la pâte à l’aide d’un pinceau trempé dans un jaune d’œuf.
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10
Faire un trou de 2 cm au centre de la tarte et y intégrer un cône en aluminium.
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11
Mettre au four environ 25 min et bien surveiller.
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12
En cas de cuisson trop rapide, recouvrir la tourte d'une feuille d'aluminium afin que la vapeur puisse sortir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.