Tourte aux tomates et fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- persil
- oignon à volonté
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- origan ou herbes de provence
- fromage blanc en faisselle 250 g 40% mg
- 1 pâte feuilletée
- parmesan râpé
- 2 oeufs + 1 jaune
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en rondelles épaisses dans un plat pyrex. Hacher finement ail, persil, oignon et recouvrer les tomates avec ce hachis. Arroser d'huile d'olive, recouvrir le tout de parmesan et d'origan (ou herbes). Mettre au four chaud pendant 30 mn.
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2
Foncer les 2/3 de la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Etaler dessus la préparation aux tomates. Battre les oeufs avec le fromage blanc égoutté et ajouter le tout sur les tomates dans le moule. Etaler l'autre tiers de la pâte afin de former un couvercle, et le souder en pinçant bien les bords. Faire une petite cheminée en découpant un petit cercle au centre. Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune. Enfourner à four chaud 1 heure environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.