Tourte bolognaise
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- persil
- 2 cuillères à soupe huile
- poivre
- 2 pâtes feuilletées
- 1 boîte tomates pelées au jus (450g)
- 200 g boeuf haché (du steak écrasé à la fourchette fait l'affaire)
- 40 g pignons de pin
- 1 jaune d'oeuf (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les pignons dans une poêle à sec.
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2
Emincer l'oignon. Le faire dorer 2 min dans l'huile. Ajouter la viande. Faire dorer 5 min.
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3
Ajouter la tomate avec son jus. Porter à ébullition et faire mijoter environ 15 min, afin que la sauce s'évapore de moitié.
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4
Hors du feu, ajouter les pignons de pin, le persil ciselé, sel et poivre.
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5
Dans un moule, étaler une pâte feuilletée, avec le papier sulfurisé. Verser dessus la préparation.
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6
Etaler par-dessus la deuxième pâte feuilletée et pincer les bords
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7
Facultatif : dorer la pâte avec le jaune d'oeuf.
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8
Enfourner à 180°C (thermostat 6), environ 30 min (quand la pâte est dorée c'est cuit !).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.