Tourte canadienne aux pommes
🛒 Ingrédients
- 25 g sucre
- 200 g crème fraîche
- 0.5 cuillère à café sel
- 2 pâte sablée
- 6 pommes reinettes
- 75 g cassonade
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Etalez une pâte sablée dans un moule à tarte à bords hauts.
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2
Pelez et coupez les pommes en tranches fines. Disposez-les sur la pâte.
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3
Mélangez la cassonade, le sucre, la cannelle, le sel et saupoudrez les pommes de ce mélange. Nappez de crème fraîche.
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4
Recouvrez la préparation de la deuxième pâte sablée et pincez ensemble les bords des deux pâtes pour les souder. Avec la pointe d'un couteau, incisez le centre de la tourte pour laisser s'échapper la vapeur.
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5
Cuire 35 mn à thermostat 7 (210°C).
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6
Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.