Tourte cèpes et saint-jacques
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- muscade
- 1 kg cèpes bien frais
- 500 g noix de saint-jacques
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Après les avoir nettoyés, faire revenir les cèpes dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol (éviter l'huile d'olive).
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2
Leur faire "rendre l'eau" et les conserver.
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3
Préchauffez votre four th. 6 (180 °).
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4
Dans un saladier, mélanger ensemble la crème fraîche, les oeufs, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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5
Dans un plat à tarte, disposez votre pâte (ne pas la percer sinon le jus va la détremper).
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6
Ajoutez les cèpes, les noix de St Jacques, puis versez dessus votre préparation crème/oeufs.
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7
Enfournez pour environ 40 minutes.
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8
(si vous le souhaitez, vous pouvez également rajouter quelques lardons dans votre préparation...).
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9
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.