Tourte croustillante aux pommes et aux mûres
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 150 g sucre de canne blanc
- 150 g farine
- 1 cuillère à café muscade râpée
- 350 g mûres
- 1 kg pomme
👨🍳 Préparation
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1
Préparer votre beurre de maniere à ce qu'il soit à la température de la piece lorsque vous l'utiliserez.
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2
Mettez la farine, le sucre et la noix de muscade rapée dans une jatte, ajoutez le sel, puis mélangez le tout avec 125 g de beurre ramolli partagé en noisettes.
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3
Travaillez rapidement du bout des doigts. Il faut obtenir un appareil grumeleux.
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4
Beurrez un plat à gratin, mettez-y les pommes pelées et coupéees en tranches fines ainsi que les mûres libérées de leur pédoncule. Etalez la pâte sur le tout.
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5
Faites chauffer le four à 210°C 40 à 45 mn.
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6
Laissez presque complètement refroidir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.