Tourte de châtaignes au camembert

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 20 cl crème fraîche épaisse
• noix
• beurre
• poivre
• sucre
• 2 pâtes feuilletées
• 1 camembert au lait cru
• 400 g châtaignes au naturel
• 1 pomme golden
• 1 oeuf
• poignée de salade roquette
• pignons

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Foncez un moule à tarte avec le 1er disque de pâte, sur papier sulfurisé, laisser déborder la pâte. Préchauffez le four Th 7 (210°C).

2. 2

   Emincez finement l'oignon, le faire blondir dans un peu de beurre, saupoudré de 4 pincées de sucre. Laissez tiédir.

3. 3

   Répartir l'oignon sur la pâte, ajoutez les châtaignes en gros morceaux ainsi que la pomme coupée en dés.

4. 4

   Battre l'oeuf dans une terrine, ajoutez la crème et 2 bonnes poignées de roquette ciselée, assaisonnez.

5. 5

   Répartir cette préparation sur les châtaignes. Parsemez de pignons et cerneaux de noix concassés.

6. 6

   Enlevez la majeure partie de la croûte du camembert, le couper en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur puis en recouvrir la tarte.

7. 7

   Fermer la tourte en soudant le 2ème disque plus petit sur le 1er qui dépasse et le recouvre (humectez les bords pour faire adhérer). Dorer la tourte à l'oeuf si souhaité.

8. 8

   Enfournez 35/40 mn Th 7 , la pâte doit être bien dorée.

9. 9

   Servir tiède (car la crème de camembert redevient consistante) accompagnée d'une salade mesclun.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)