Tourte de courgette à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 15 cl huile d'olive
- 6 courgettes
- poivre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'huile, un peu d'eau + 1 pincée de sel.
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2
Séparer la pâte en deux boules 2/3 et 1/3 .
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3
Etaler la plus grosse boule et mettre dans un plat à tarte anti-adhésif.
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4
Dans le même temps, couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une gousse d'ail.
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5
Une fois les courgettes revenues ajouter l'oeuf entier et mélanger.
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6
Saler poivrer.
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7
Verser la préparation sur la pâte.
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8
Couvrir avec la pâte restante de facon à obtenir une tourte.
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9
Mettre au four chaud (200-220°C) pendant 30 à 40 mn.
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10
C'est prêt.
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11
NB : on peut badigeonner la tourte avec un peu de jaune d'oeuf pour obtenir une pâte dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.