Tourte de légumes au thon mayonnaise

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 cuillères à soupe Mayonnaise de Dijon Amora
• 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon Amora
• 200 g thon
• 1 jaune d'oeuf
• 4 carottes
• 3 poivrons
• 2 oignons
• 60 g olives dénoyautées
• 20 g câpres au vinaigre
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 0.5 cuillère à café herbes de Provence
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencer par préparer la farce de la tourte : laver les poivrons, les épépiner et les détailler en dés. Laver les carottes, les peler et les couper en rondelles. Réserver.

2. 2

   Emincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les dés de poivrons et les rondelles de carottes. Saupoudrer d'herbes de Provence et laisser cuire un quart d'heure en remuant régulièrement.

3. 3

   Pendant ce temps, couper les olives en deux et égoutter les câpres. Au bout de 10 minutes de cuisson des légumes, ajouter les olives et les câpres.

4. 4

   Egoutter le thon, l'émietter et le verser dans un saladier. Le mélanger avec la mayonnaise et la moutarde de Dijon Amora et l'ajouter au faitout de légumes cuits. Mélanger et réserver.

5. 5

   Préchauffer ensuite le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Dans un moule à tarte, étaler une pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette. Recouvrir de farce aux légumes.

7. 7

   Dérouler le second rouleau de pâte feuilletée et découper le bord sur 1 cm environ afin que cette pâte recouvre bien la farce. La poser sur la farce et rabattre le bord de pâte du fond de tarte sur la pâte du dessus afin de fermer la tourte. Appuyer légèrement avec les doigts pour bien souder les deux pâtes.

8. 8

   Piquer délicatement la pâte du dessus avec une fourchette et la dorer avec le jaune d'oeuf battu.

9. 9

   Enfourner la tourte pour 30 minutes de cuisson.

10. 10

    Déguster cette tourte aux légumes tiède ou froide.

❓ Questions fréquentes

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