Tourte de pommes de terre au bleu
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 2 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à café quatre-épices
- 30 cl crème fraîche épaisse
- sel /poivre
- 500 g pomme de terre non farineuses
- 2 pâtes feuilletées à dérouler
- bleu (doux)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée (10 minutes à l'auto cuiseur), les égoutter.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dérouler la 1ère pâte, la mettre dans un plat à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.
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4
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
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5
Disposer la moitié des pommes de terre sur la pâte, la moitié du bleu en dés, la moitié de la crème, du sel, du poivre et des épices puis recommencer l'opération.
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6
Mettre dessus la 2ème pâte.
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7
Badigeonner d'oeuf au pinceau les bords puis les replier pour les fermer.
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8
Quadriller la pâte et faire 3 petits trous pour que la vapeur s'échappe durant la cuisson.
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9
Mettre au four durant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.