Tourte de pommes de terre et chèvre
🛒 Ingrédients
- 300 g lardons fumés
- 300 g gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 cuillère à café muscade
- poivre
- 150 g bûche de chèvre
- 6 pommes de terre rouges
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 30 min, les éplucher et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
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2
Couper le chèvre de la même façon.
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3
Faire revenir les lardons dans une poêle, retirer les lardons, puis émincer l'oignon et le faire revenir.
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4
Dans une jatte, battre les 3 oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer, ajouter 1 cuillère à café de muscade.
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5
Dans un plat à tarte, poser le papier sulfurisé de la pâte feuilletée, puis étaler les lardons, l’oignon et le gruyère râpé.
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6
Ensuite, étaler les tranches de pommes de terre en rondelles par-dessus.
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7
Puis, mettre le chèvre en rondelles par-dessus
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8
Enfin, verser le mélange oeufs et crème fraîche
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9
Recouvrir de la pâte feuilletée, faire un petit trou en son centre avec une pointe de couteau.
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10
Mettre au four préchauffé 25 à 30 min à 200°C(Thermostat 7).
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11
Sortir du four et glisser le papier sulfurisé sur un plat de table rond. Servir accompagné d’une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.