Tourte des 4 P (poireaux et 3 poivrons)
🛒 Ingrédients
- 1 botte poireau
- 1 poivron rouge
- poivron vert
- poivron jaune
- 1 barquette de lardons nature
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre les poireaux nettoyés et coupés en petits morceaux dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse, à feu doux.
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2
Une fois qu'ils sont bien cuits, réservez les dans une assiette.
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3
Dans la même sauteuse, mettez l'oignon coupé en petits morceaux, la barquette de lardons, et les 3 poivrons, rouge, vert et jaune, eux aussi coupés en petits morceaux.
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4
Faites bien cuire cet ensemble...
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5
Rajoutez les poireaux cuits et bien mélanger.
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6
Laisser refroidir.
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7
Déroulez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson, et déposez le mélange de légumes au centre.
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8
Étalez les légumes en gardant une marge de pâte sans rien, de 2 cm tout autour.
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9
Posez le 2ème rond de pâte dessus et fermez bien les bords tout autour, ils doivent être bien soudés pour ne pas s'ouvrir à la cuisson!
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10
Dorez au jaune d’œuf, en faisant un petit trou pour la cheminée, et quelques dessins à la fourchette.
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11
Mettez au four (200°C, thermostat 6-7) environ 1/2h, le dessus doit être bien doré...
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12
Et dégustez bien chaud avec une salade verte, bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.