Tourte feuilletée au camembert
🛒 Ingrédients
- poivre
- sel facultatif
- 2 pâtes feuilletées
- 1 camembert selon la taille (ou coulommiers)
- crème liquide (1/2 petit pot, 10 cl)
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la première pâte dans le moule, la piquer avec la fourchettes.
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2
Couper en tranches fines le camembert (pas obligatoire d'enlever la peau cela dépend des goût!). Etaler les tranches sur la pâte. Verser la crème liquide. Saler, poivrer.
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3
Recouvrir de la seconde pâte et fermer les bords. Etaler le jaune sur le dessus pour faire dorer la tourte.
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4
Mettre 30 à 35 mn selon le four, Th 7.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.