Tourte filo épinards-ricotta
🛒 Ingrédients
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 8 feuilles pâte filo
- 600 g épinards frais
- 2 menthe fraîche
- 2 cive
- 250 g ricotta
- 5 cl crème liquide allégée (ou non !)
- 200 g feta
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les épinards 6-8 min à la vapeur. Une fois cuits, les essorer et les laisser égoutter.
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2
Pendant ce temps, couper les cives en rondelles et émincer la menthe fraîche.
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3
Couper les épinards et les mélanger à la menthe et aux cives.
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4
Mélanger la ricotta et la crème liquide et l'assaisonner selon le goût.
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5
Ajouter le mélange ricotta-crème au mélange épinards-menthe-cive et mélanger.
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6
Dans un plat à tarte, superposer 4 feuilles de pâte filo en badigeonnant légèrement chacune d'huile d'olive.
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7
Verser le mélange épinards-ricotta et étaler. Recouvrir de feta et recouvrir ensuite avec les 4 feuilles de pâte filo restantes.
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8
Mettre au four environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.