Tourte Gersoise
🛒 Ingrédients
- persil
- 2 pâtes brisées
- 3 cèpes (taille moyenne)
- 3 confits de canard
- 3 oeufs
- 1 g alette de pommes de terre sous vide (type rösti)
- 35 cl crème fraîche liquide
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Disposer la pâte brisée dans un plat rond, et piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
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2
Faire revenir les cuisses de canard dans une poêle, puis les décortiquer pour les mettre sur le fond de pâte.
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3
Faire revenir les cèpes, puis les découper en morceaux et les mettre sur le confit.
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4
Emietter le rösti dans le plat, ajouter l'ail et le persil ciselé.
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5
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, puis verser le mélange dans le plat.
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6
Ensuite, fermer le tout avec la 2ème pâte en repliant les bordures et en faisant une petite croix au milieu. Enfourner pendant 35 min à 180°C (Th 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.