Tourte mexicaine
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 2 poivrons (couleurs différentes)
- 2 oignons
- gruyère râpé
- huile d'olive
- 2 pâtes feuilletées
- 1 demi de chorizo
- ketchup
- viande hachée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir la viande et l'oignon haché avec de l'huile d'olive.
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2
Cuire les poivrons à la vapeur, les couper finement, couper le chorizo en rondelles puis en 4, ajouter le tout à la viande, incorporer le ketchup, assaisonner, faire revenir la préparation à feu doux quelques minutes.
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3
Cuire une des pâtes à blanc (sans la piquer) juste de quoi la faire durcir un peu (10 min à 200°C - thermostat 6-7).
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4
Mettre la préparation au milieu de la pâte, refermer avec la seconde pâte, bien coller les bords.
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5
Faire une cheminée au dessus de la tourte, enfourner pendant 40 min à 210°C (thermostat 7).
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6
En fin de cuisson (5 min avant la fin) badigeonner avec le jaune d'oeuf et parsemer de gruyère râpé.
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7
Déguster c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.