Tourte pommes de terre-lard-boeuf
🛒 Ingrédients
- 50 g lardons
- 0.5 oignon
- thym
- 2 feuilles laurier
- gingembre en poudre
- 100 g emmental râpé
- beurre
- 1 tomate
- poivre
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g boeuf haché (2 steaks hachés)
- 200 g champignons de Paris
- persillade
- 12 cl vin blanc sec
- 3 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Cuire la viande avec l'oignon, ajouter le thym, les feuilles de laurier puis les lardons. Saler, poivrer.
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3
Une fois que tout est cuit, ajouter les champignons et la tomate puis laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
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4
Ajouter le vin blanc et cuire 5 min.
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5
Pendant ce temps-là, éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau chaude.
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6
Beurrer un moule à tarte et y déposer un rouleau de pâte.
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7
Au fond, déposer une couche d'emmental, puis de la persillade et du gingembre, la viande avec la sauce (enlever les feuilles de laurier), les pommes de terre cuites coupées en rondelles.
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8
Ajouter de nouveau une couche de fromage puis déposer l'autre rouleau de pâte et joindre les bords.
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9
Faire une croix au milieu de la pâte et la recouvrir de jaune d’œuf.
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10
Laisser la tourte 10 min à 210°C puis 20 min à 180°C (thermostat 6).
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11
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.