Tourte provençale
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons grillés au four (1 jaune, 1 vert, 1 rouge)
- 1 oignon
- 150 g lardons
- 200 g gruyère râpé
- poivre
- 2 pâtes brisées ou feuilletées
- 400 g tomates pelées en dès (1boîte)
- 3 gousses ail
- chapelure (pour épaissir la pâte à tarte)
- basilic (ou 1 cuillère à café de pesto)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et émincer l’oignon puis réserver.
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2
Faire griller les lardons à la poêle à feu vif et disposer les lardons cuit sur du sopalin pour absorber le surplus de graisse.
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3
Laver, épépiner et mettre environ 15 min les poivrons coupés en 4 sur le grill du four.
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4
Attendre qu’il refroidisse et ôter la peau.
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5
Couper les poivrons en lamelles, laver et ciseler le basilic.
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6
Dans un saladier, mélanger la boîte de tomates sans le jus, l’oignon, les lardons, l’ail écrasé, les poivrons, le basilic. Saler, poivrer.
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7
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la saupoudrer de chapelure.
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8
Garnir le moule du mélange précédent et parsemer d gruyère râpé.
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9
Recouvrir avec la deuxième pâte à tarte, badigeonner avec un peu de lait ou du jaune d’œufs pour permettre à la tourte de dorer.
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10
Laisser cuire à four moyen à 180°C (thermostat 6) pendant 20 ou 30 minutes (selon votre four).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.