Tourte québécoise
🛒 Ingrédients
- 150 g oignon ( selon les goûts )
- 12 persil
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 700 g échine de porc hachée
- 4 gousses ail
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
1) Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
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2
Pelez (sous l'eau sinon aïe aïe aïe les yeux) et hachez finement les oignons. Pelez et hachez les gousses d'ail.
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3
2) Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
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4
Faites-y revenir les oignons, puis ajoutez l'ail et la viande.
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5
Salez et poivrez, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
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6
3) Préchauffez le four à thermostat 7 ou 210°C.
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7
4) Beurrez une tourtière.
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8
Garnissez la tourtière avec l'une des 2 pâtes.
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9
Piquez-la avec une fourchette et versez la préparation à la viande.
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10
Répartissez-la bien et recouvrez avec la deuxième pâte.
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11
Soudez bien les bords et faites un petit trou au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper à la cuisson.
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12
5) Battez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en la tourte.
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13
Enfournez et faites cuire 45 minutes.
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6) Servez dès la sortie du four; avec une salade par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.