Tourte riz et courgettes
🛒 Ingrédients
- 125 g riz
- 3 courgettes
- 3 tranches jambon cuit
- 3 cuillères à soupe gruyère râpé
- poivre
- 2 pâtes feuilletées
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le riz, puis le laisser refroidir.
-
2
Préchauffer le four à 180°C.
-
3
Couper les courgettes en petits dés. Couper les tranches de jambon en morceaux. Mélanger le riz, les courgettes et le jambon avec une fourchette.
-
4
Incorporer le gruyère râpé et 3 oeufs. Bien mélanger. Saler et poivrer.
-
5
Etaler une pâte dans votre plat, la piquer avec une fourchette. Etaler la préparation, puis recouvrir avec la deuxième pâte.
-
6
Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et la piquer elle aussi avec la fourchette.
-
7
Enfournez-la, en réduisant légèrement la température de votre four. Surveiller de temps en temps la tourte pour ne pas qu'elle brûle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.