Tourte solognote
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 5 tranches fines de jambon blanc
- 2 pincées muscade râpée
- poivre
- 2 pâtes feuilletées
- 50 cl lait
- 500 g champignons de Paris
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer et émincer les champignons, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes ou dans une poêle à sec. Bien les égoutter.
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2
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, la muscade. Ajouter ensuite le fromage râpé puis les champignons, le sel et le poivre.
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3
Etaler 1 disque de pâte sur une plaque ou dans un moule à tarte.
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4
Disposer les tranches de jambon en laissant une marge de 3 cm autour. Sur le jambon, mettre la béchamel aux champignons.
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5
Mouiller la marge avec de l'eau. Recouvrir l'ensemble avec le 2ème disque de pâte. Bien souder les bords avec les dents d'une fourchette à plat.
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6
Badigeonner avec le jaune d'oeuf. Faire une cheminée au centre.
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7
Faire des dessins avec la fourchette.
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8
Préchauffer le four pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Faire cuire 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.