Tourtiflette

🛒 Ingrédients

• 250 g lardons
• 1 oignon
• 1 reblochon
• 2 pâtes feuilletées
• 500 g pomme de terre
• 25 cl crème
• 1 jaune d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

2. 2

   Faites-les cuire dans l'eau 15 min, égouttez-les, essuyez-les et laissez-les refroidir.

3. 3

   Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).

4. 4

   Faites revenir les lardons dans une poêle.

5. 5

   Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.

6. 6

   Une fois les lardons cuits, enlevez-les de la poêle et mettez-les de côté.

7. 7

   Dans cette même poêle, faite revenir l'oignon coupé en lamelles.

8. 8

   Quand les oignons sont à point, ajoutez les lardons et mélangez pendant 2/3 min puis enlevez la poêle du feu.

9. 9

   Mettez une première pâte feuilletée dans le moule à tourte, piquez le fond avec une fourchette.

10. 10

    Disposez une première couche de pommes de terre, puis le mélange lardons/oignon, puis le reblochon coupé en tranches.

11. 11

    Recouvrez de crème et terminez par une dernière couche de pommes de terre.

12. 12

    Mettez la deuxième pâte feuilletée par dessus, soudez les bords des 2 pâtes feuilletées ensemble.

13. 13

    "Peindre" le dessus de la tourte avec le jaune d'oeuf pour que la pâte "bronze"

14. 14

    Enfournez à mi hauteur pendant 20 min.

❓ Questions fréquentes

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