Tranche d'espadon marinée cuite à la plancha
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 branche romarin
- feuille de laurier
- 1 oignon moyen
- 1 kg espadon (1 belle tranche)
- 1 citron vert
- 10 cl vin blanc sec (soit 1/2 verre)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la tranche d’espadon dans un plat à bord un peu haut allant au four.
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2
Arroser d’un peu d’huile d’olive de chaque côté.
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3
Ajouter le vin blanc sec.
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4
Décortiquer la branche de romarin, mettre les brins sur le poisson et la branche dans le plat.
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5
Ajouter les feuilles de laurier, le zeste et le jus du citron vert, le sel et le poivre.
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6
Filmer et mettre au réfrigérateur pour une heure (si vous avez le temps, sinon 20 minutes).
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7
Au bout de ce laps de temps, allumer la plancha (thermostat 4) et la laisser chauffer 5 minutes environ.
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8
Y déposer la tranche d’espadon avec, dessus, tous les ingrédients de la marinade.
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9
Cuire chaque face 4 minutes environ pour qu’elle soit légèrement dorée.
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10
Servir chaud avec du riz ou des pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.