Tranche de porc pizzaïola
🛒 Ingrédients
- 0.5 dl huile d'olive
- origan séché ou frais
- poivre
- 4 tranches porc de 180 g
- 1 boîte tomates pelées concassée de 800 g
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans un plat à four l'huile d'olive, disposer les tranches de porc dans le plat, les saler poivrer, saupoudrer avec un peu d'origan, et couvrir avec l'ail. Répandre les tomates concassée par dessus le tout.
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2
Saler légérement, poivrer à volonter, saupoudrer généreusement avec l'origan et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 mn.
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3
Servir avec des pennes et une salade verte
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.