Tranches de Magret laqué et coriandre
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 Magrets de Canard
- 0.5 bouquet de coriandre
- 1.5 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1.5 cuillère à soupe sauce soja
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Dans une casserole, chauffer le miel à vif pour qu’il caramélise légèrement. Ajouter le vinaigre et la sauce soja. Bien mélanger.
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2
Inciser la peau des Magrets en formant un quadrillage, sans entailler la chair.
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3
Déposer les Magrets dans un plat allant au four et napper de sauce au miel. Parsemer de coriandre ciselée.
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4
Enfourner 8 minutes. Retourner les Magrets puis poursuivre la cuisson de 2 minutes.
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5
Découper les Magrets en tranches avant de servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.