Tres leches (dessert du Costa Rica)

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 200 g sucre
• 200 g farine
• 1 sachet levure
• 6 oeufs
• 1 cuillère à soupe arôme vanille
• Pour le nappage :
• 2 cuillères à soupe sucre
• 20 cl crème liquide très froide
• Pour la crème :
• 60 cl lait concentré sucré
• 60 cl lait
• 20 cl crème liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Battre les oeufs au batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

3. 3

   Ajouter la farine, et continuer de battre à la main.

4. 4

   Ajouter la vanille et la levure.

5. 5

   Verser le mélange dans un grand plat à gratin beurré préalablement.

6. 6

   Mettre au four durant 25 à 30 mn, piquer avec un couteau et le retirer. S'il est sec, retirer le plat du four.

7. 7

   Laisser refroidir.

8. 8

   Mélanger les trois ingrédients puis verser le mélange sur la pâte progressivement. La pâte doit boire toute la préparation liquide.

9. 9

   Nappage :

10. 10

    Préparation de chantilly. Battre la crème très froide avec un batteur électrique. Lorsqu'elle commence à s'épaissir, ajouter le sucre. La crème ne doit pas être trop battue sinon elle se transforme en beurre.

11. 11

    Recouvrir le gâteau de cette crème.

12. 12

    Servir froid.

❓ Questions fréquentes

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