Tresse feuilletée
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 tranche jambon
- 1 poignée emmental râpé
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches toastinette
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer votre four à 210°C (Thermostat 7)
-
2
Étaler la pâte feuilleté et faire une découpe (voir photo)
-
3
Dans le milieu de la pâte étaler la moutarde puis les 4 toastinettes et la tranche de jambon découpée.
-
4
Parsemer d'emmental râpé et d'herbes de Provence.
-
5
Plier les bandes de pâte en quinconce et appuyant légèrement pour bien la refermée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.