Triangles de tortillas à la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 tortillas de maïs Old El Paso
- 1 oignon
- 350 g boeuf haché
- 0.5 sachet mélange d'épices pour chili
- 3 tomates
- 12 fines tranches de fromage prétranché
- sel fin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 °C.
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2
Peler et hacher finement l'oignon. Le mélanger avec le bœuf haché, les épices pour chili Old El Paso, l'huile d'olive et un peu de sel dans un saladier.
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3
Couper les tomates en tranches très fines.
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4
Poser les 8 tortillas de maïs Old El Paso sur des plaques de cuisson. Etaler finement le mélange à la viande hachée sur la moitié de chaque tortilla, répartir les tranches de tomate et de fromage, puis plier en deux et appuyer pour « coller ».
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5
Enfourner pour 20 minutes, en appauyant de temps en temps avec une spatule. Couper en triangles et déguster bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.