Trifle à l’orange et miel épicé
🛒 Ingrédients
- 250 g miel
- 2 gousses cardamome
- 5 g rains de poivre de sichuan
- 3 cl ous de girofle
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- orange
- 4 cuillères à soupe maïzena
- 4 oranges
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 4 cuillères à soupe eau
- crème anglaise prête à l'emploi
- 4 g pistaches grossièrement broyées
👨🍳 Préparation
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1
Moudre ou broyer les épices et les mélanger au miel.
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2
Presser 2 oranges et verser le jus dans le miel.
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3
Mettre le tout dans une casserole et amener à ébullition.
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4
Diluer la Maïzena dans les 4 cuillers d'eau et verser la pâte obtenue dans le miel, fouetter vivement.
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5
Eteindre dès la reprise de l’ébullition.
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6
Si cette préparation fait des grumeaux (ce qui se produit à chaque fois chez moi), donner quelques tours de mixeur plongeur.
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7
Laisser refroidir.
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8
Peler les oranges à vif et les couper en tranches, puis chaque tranche en 4 morceaux.
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9
Mélanger les oranges à la préparation au miel.
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10
Réserver au frais.
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11
Au moment de servir :
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12
Dans des jolis verres, faire une couche d’oranges au miel.
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13
Emietter par-dessus un shortbread.
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14
Verser la crème anglaise sur environ 2 ou 3 cm de hauteur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.