Trifle anglais aux framboises
🛒 Ingrédients
- 4 feuilles Gélatine
- 18 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe sucre
- 25 g farine
- 2 cuillères de sirop de framboise
- 200 g framboises
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 cl lait
- 250 g crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la gélatine dans un fond d'eau froide (5 cl) et mettre le tout 30 secondes au micro-onde. Bien mélanger, la gélatine doit être complètement diluée.
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2
Diluer le sirop de framboise avec 50 cl d'eau froide. Y ajouter la gélatine diluée.
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3
Répartir les framboises dans des coupes et verser le liquide dessus.
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4
Mettre le tout au frais et attendre que la gelée prenne.
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5
Découper les biscuits à la cuillère dans le sens de la longueur et les poser sur la gelée de façon à la recouvrir.
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6
Battre les oeufs, y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Une fois que le tout a blanchi, y mettre la farine.
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7
Mettre le lait sur le feu, retirer au premier bouillon et le verser dans la préparation oeufs-farine.
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8
Remettre le tout dans la casserole, et faire épaissir à feu doux.
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9
Répartir la crème dans les coupes puis les remettre au frais.
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10
Une fois que les coupes sont bien refroidies, et peu avant de servir, faire une crème fouettée avec la crème et le sucre glace.
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11
Recouvrir chaque coupe de crème puis remettre au frais. Le dessert est prêt à être servi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.