Trifle aux fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 300 g fruits rouges surgelés
- 150 g mascarpone
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 oeuf
- 50 g muesli ou granola
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire compoter les fruits rouges (réserver quelques framboises ou autre pour la décoration) avec le sucre vanillé.
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2
Mixer et passer au chinois si besoin.
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3
Séparer le blanc du jaune. Travailler le sucre avec le jaune d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
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4
Battre le blanc en œuf et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.
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5
Répartir le granola au fond de 4 verrines. Déposer une cuillère de mascarpone, un peu de coulis et à nouveau du mascarpone. Décorer avec un filet de coulis et/ou quelques fruits sur le dessus des verrines.
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6
Réserver au frais avant de servir.
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7
Un Crémant de Loire rosé brut ou demi-sec, avec ces notes florales et fruitées, s’alliera à merveilles aux saveurs douces et fruitées de ce dessert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.