Trio de brochettes marinées au pesto
🛒 Ingrédients
- Pour la marinade
- 10 cl pesto Panzani
- 15 cl sauce soja
- 6 cuillères à soupe mirin
- 3 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe saké
- Pour les brochettes au poulet
- 200 g filet de poulet
- 150 g maasdam
- 80 g chapelure
- 3 cuillères à soupe pesto Panzani
- Pour les brochettes aux crevettes :
- 12 crevettes roses
- 0.25 chorizo
- Pour les brochettes végétariennes :
- 0.5 aubergine
- 1 poivron jaune
- 12 tomates cerise
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la marinade.
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2
Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, le pesto et le saké.
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3
Diviser la marinade en 3 bols distincts.
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4
Préparation des brochettes au poulet.
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5
Détailler les blancs de poulet en cubes.
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6
Faire mariner.
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7
Couper le fromage en gros cubes (de 2 x 2 cm environ).
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8
Tremper chaque cube dans le pesto puis dans la chapelure.
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9
Sur des pics en bois alterner les morceaux de poulet mariné et le fromage au pesto.
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10
Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté à la plancha, au grill ou à défaut à la poêle.
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11
Servir bien chaud.
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12
Préparation des brochettes aux crevettes.
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13
Décortiquer les crevettes puis les faire mariner.
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14
Couper le chorizo en rondelles assez épaisses.
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15
Sur des pics à brochettes, alterner une crevette, une rondelle de chorizo puis une seconde crevette.
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16
Faire cuire 2 minutes de chaque côté à la plancha, au grill ou à défaut à la poêle.
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17
Servir bien chaud.
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18
Préparation des brochettes aux légumes.
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19
Laver et couper l'aubergine en rondelles et les rondelles en 2.
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20
Laver le poivron et le couper en morceaux assez gros.
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21
Eplucher l'oignon, le couper en 2 puis en rondelles.
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22
Sur des pics à brochettes, alterner les légumes : aubergine, poivron, oignon, tomate cerise.
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23
Faire cuire 3 minutes de chaque côté à la plancha, au grill ou à défaut à la poêle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.