Trio de purées aux notes chaudes
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 60 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- 500 g chou-fleur
- 500 g légumes verts (haricots, pois, brocolis...)
- 500 g patate douce
- Moulin Sel Rose d'Himalaya Ducros
- Mélange aux épices grillées pour Tandoori Ducros
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et nettoyez les légumes puis détaillez-les.
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2
Mettez-les à cuire séparément dans des casseroles d’eau bouillante légèrement salée, ou au cuit-vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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3
Écrasez-les au mixer, au presse-purée ou à la fourchette et ajoutez beurre et crème selon la consistance désirée. Salez au moulin Sel Rose d'Himalaya Ducros.
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4
Assaisonnez les purées avec le mélange Tandoori selon votre goût.
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5
Dressez-les en verrines tricolores ou à l’assiette. Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.