Tripes sauce aux thés
🛒 Ingrédients
- 100 ml bouillon de boeuf
- 1 kg tripes
- 3 sachets thé
- 800 g pommes de terres de primeur
- 1 g rande cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 25 cl jus d'orange
- 3 échalotes
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les pommes de terre en fines tranches, les faire cuire au four 20 minutes avec un peu d'huile. Ensuite, disposer une couche de pommes de terres au fond d'un grand plat, disposer ensuite une couche de tripes, puis une seconde couche de pommes de terres et terminer par une couche de tripes.
-
2
Pour faire la sauce aux thés: Faire revenir des échalotes dans un peu de beurre, ajouter le jus d'orange et le bouillon, laisser ensuite infuser 10 minutes 3 sachets de thé, thé vert, thé noir et earl grey. Epaissir la sauce avec la fécule de pommes de terre.
-
3
Assaisonner le plat et le mettre au four à 200 degrés 25 à 30 minutes. Assaisonner et mettre au four 25 à 30 minutes. Servir le plat avec la sauce, c'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.