Trofie à la ricotta et aux tomates pelées
🛒 Ingrédients
- 800 g tomates pelées Mutti
- huile d'olive extra vierge
- 320 g pâtes « trofie »
- 3 cuillères à soupe olives dénoyautées
- 0.5 oignon
- 120 g ricotta salée
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Égouttez et coupez 400g de tomates pelées en morceaux tout en conservant la purée de côté
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2
Hachez grossièrement les olives et l’oignon.
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3
Ajoutez les tomates concassées aux olives et à l’oignon haché.
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4
Ouvrez également la deuxième boîte de tomates pelées et récupérez la purée de tomates en l'ajoutant à celle déjà mise de côté. Assaisonnez de sel, poivre et ajoutez 2 cuillères d'huile. Laissez reposer.
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5
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et faites chauffer la purée de tomates mise de côté.
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6
Égouttez les pâtes et versez-les dans un bol avec la sauce tomate chaude, en ajoutant la sauce à base de tomates pelées, olives et oignon. Ajoutez du basilic frais pour parfumer la préparation et servir avec de la ricotta salée fraîchement râpée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.