Trompettes de la mort séchées
🛒 Ingrédients
👨🍳 Préparation
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1
Matériel:
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2
- du papier absorbant, un grand plateau, les derniers rayons de soleil
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3
Deux solutions s'offrent à vous :
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1) Vous les nettoyez avant de les sécher:
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* enlever le pied terreux.
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* les fendre en deux et éliminer les saletés.
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7
* les passer rapidement sous l'eau.
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* Sécher soigneusement avec du papier absorbant, étaler sur une grande plaque et mettre vers le radiateur, ou au soleil sous la fenêtre et laisser bien sécher (compter 8 jours environ).
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2) vous les séchez tel quel, en les étalant sur un plateau (coupez quand même le pied terreux, c'est préférable).
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Il faudra les laver une fois réhydratés en changeant souvent l'eau.
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A conserver dans une boîte hermétique (qui sentira la même odeur un certain temps) ou un pot de verre hermétique (type conserve ou confiture).
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Pour les réhydrater: 30 mn dans de l'eau chaude, en changeant l'eau si elle est sale (la couleur n'est pas un indicateur, regarder s'il y a des impuretés).
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A mettre 30 mn avant la fin de cuisson de vos plats en sauce.
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Régalez vous!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.