Truffade
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 kg pomme de terre à chair ferme
- 500 g tomme fraîche du Cantal
- 500 g cantal jeune
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
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2
Les faire cuire 20 mn à la vapeur.
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3
Faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 mn. Saler et poivrer.
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4
Ajouter les lardons et faire revenir 5 mn de plus.
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5
Ajouter le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en remuant pendant 5 à 10 mn.
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6
Ajouter la crème fraîche, bien mélanger pour lier le tout.
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7
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.